前几个礼拜忽然心血来潮，早上来到了据说很出名的广泰来，这是我第一次来，07年以后一段时间找咖啡喝的时候都会常经过这里，但都不会想停下来喝，因为都常去多春。现在多春人多，已经三四年少去哪里静静的喝咖啡了。广泰来为什么会那么出名呢，除了槟城道地的老味道海南咖啡，还有广泰来也是已故槟城闻商丹斯里骆文秀生前最喜爱光顾的茶室，亚洲糖王都是这老店的顾客。
第一次来到这里都满座了，看着外面的桌子有位老伯坐着，就问Uncel我可以坐吗？Uncle说坐啊。坐啊。Uncle就说nasi lemak很好吃，这家店也要搬了。搬？？什么时候？不是说了几年都没搬？Uncle说，关了这里搬去隔壁几条街的商店。印度大兄这个时候将咖啡送了上来。
老招牌。自从槟城加入世界文化遗产后，市区就慢慢失去了人文价值，老店屋被收购改建，老行业也因为屋子租金起价而无法继续经营，再加上没有年轻人的传承，慢慢的老槟城开始不活跃了，只有一些所谓比较火红的高人气的美食店，其实也是网络的威力才变成出名，以前小弟住市区这些所谓的美食摊哪里需要排长龙。。。已经说到远离本文题目了。。。。
Kopi, Roti, Nui（蛋），我很顺口的一套点餐方式。忽然之间，我感到很后悔那么久了都没有走进广泰来喝咖啡，它的咖啡香滑喝了带点烧焦的苦尾味道。烧烤面包更是不用说，这个应该是bangkali面包，一片面包又切成两层，然后再涂上Kaya和牛油，烤得很脆面包带着有点烧焦的味道里带着香甜油滑的味道，层次感分明的顶级槟城老味道。蛋，我通常就只加了胡椒粉，然后再将烤面包淹进蛋里，试想看这味道是多么的美味。
隔了几天又在第二次光顾这老店，顺口的Kopi, Roti, Nui（蛋）很快就送了上来，味道依然是那么棒。槟城已经不是槟城了~~错了应该是说槟城的老城区，已经不是老城了的味道了，老城已在2008年后慢慢死亡。坐那里并不重要，重要的是可以安安静静的，在这里慢慢享用平凡得来又有那份老槟城的情味。不介意槟城的旅游业发展，但也要保护人文古迹，而不是一味的带入外来没有生灵气息的无谓馆之类，或太多的现代式没有内涵的休闲厅。
又在隔了几天，大约早上十点半，开着摩多停在店外，走了进来顺口的Kopi, Roti, Nui（蛋），第三次这次老板帮我点餐，还问我Roti要Kaya和牛油？我说还有其它的方式吗？老板说没有是有些人不喜欢太甜或太油，就不要其中一样。我当然是什么都要，这样才是老槟城味道。过了一会儿，忽然下起大雨来了，老店内好像我最年轻，老顾客们都会在讨论哪里哪里怎么样了，生意不做了，搬家了等等。。。话说今天在棺材街某家老咖啡店喝咖啡，刚好有两位新加坡人，很热情的在跟老板哈拉，什么海南咖啡称兄道弟之类。。。呵呵我还真怕，这些新加坡人又要来称兄道弟然后收购掉老槟城的物业，和海南咖啡。。。
话说明天26/9/2016，是广泰来在老店营业的最后一天，十月就会在新店继续传承老槟城的味道。
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哈咯
ReplyDelete你好
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