已经有八个月没有更新部落格了，人是懒了亦或是忙碌了。 话说去年末十二月三十日跟女性朋友去了槟城峇都交湾Bambu Small Plates泰式精致料理餐厅，这也是我个人第二次吃精致料理，第一次是九年前，托北京生活的朋友，有幸吃上了北京大董烤鸭店的精致美食，请看游记：中国 – 浪迹蒙中 – 北京 –大董烤鸭店（Da Dong Roast Duck）。
Bambu Small Plates的食物主要以泰式料理为主，并采用了精致的“小盘菜”形式，提供了各种独特的风味和精美的摆盘。餐厅注重每一道菜的呈现，将传统泰国风味与现代烹饪技术相结合，让食客既能感受到泰国料理的经典口味，又能体验到创新的美食享受。
餐厅的装潢灵感来源于东南亚风格，以竹子为主要装饰元素，营造出自然和现代相结合的氛围。顾客可以在餐厅的露天区域用餐，俯瞰Aspen Vision City的美景，还能看到附近的屋顶泳池（没拍因为是走道旁），为用餐体验增添了一份奢华感。
Bambu Small Plates的菜单以多样化的泰式小吃为主，例如经典的泰式沙拉、香辣的海鲜、以及风味独特的咖喱菜肴。这些菜品虽然份量不大，但每一口都充满了浓郁的泰式香料和新鲜食材的味道。此外，餐厅还提供泰国著名的Chang啤酒，搭配菜品非常合适。
首先服务员会为你主备饮料，因为两个人吃，我们点了Laksa Mojito和Thai Basil Lemonade。
Laksa Mojito这款饮品将传统泰国风味与经典鸡尾酒巧妙结合，为顾客提供了一种新颖且令人兴奋的饮品体验。饮品加入了Laksa的关键调料如如香茅、辣椒、薄荷叶或其他东南亚调料，以增添风味层次，配上冰块增添了视觉和味觉的享受。
Thai Basil Lemonade 有着独特的香气和微辣的味道，与柠檬水的酸甜相互融合。泰国罗勒叶饮品增添了一层新的风味层次，使其与众不同。
开胃菜Miang Kham 是泰国传统小吃之一，它是一道色香味俱全的小吃，以其丰富的口感和独特的风味著称。多种食材包裹在一起，这道菜应该是使用新鲜的槟榔叶（betel leaves）作为包裹，填充了如碎椰子、花生、干虾、姜块、青柠、红葱头和辣椒等，再配上甜酸酱汁，增加了整体的风味复杂性。
蒸蛋（Steamed Egg） 非常细腻，入口即化。通过精准控制蒸煮时间和火候，蒸蛋的质地被调配到最优状态，柔滑而不松散。
左边：Thai Basil Chicken Panipuri，Panipuri原本是一种受欢迎的印度街头小吃，通常由一个脆脆的空心球组成，内填各种馅料。这道泰式版本将经典的印度小吃与泰国罗勒鸡（Thai Basil Chicken）被精心烹制后填入酥脆的Panipuri球中，带来丰富的味觉对比。
右边：Homemade Beancurd豆腐和萝卜可以被摆放在一起
左边：Thai Lotus Flower Cookie，泰国莲花饼干的名字来源于它的外形，饼干被精心制作成莲花的形状，色泽金黄，形状优雅，像极了一朵盛开的莲花，加入椰子奶或香兰叶等泰国特色原料，使其风味独特。
右边：Crispy Pillow 是一道外脆内软的点心，形状通常像一个小枕头。
Bread Basket 这个面包篮子有小面包，青和红咖哩牛油来涂抹以增强风味。
Prawn Texture这个菜品的重点是虾
Chicken Satay鸡肉切成小块，再洋葱里面配上特制的酱料
Soft Shell Crab 以软壳蟹为主整个蟹都可以食用，包括壳。蟹肉鲜嫩，外壳酥脆，配上一些独特的调味料或香料来提升味道，例如香蒜、柠檬汁、辣椒、新鲜的蔬菜、沙拉或特制的蘸酱。
Syphon Lobster Tom Yum 将传统的泰国冬阴功汤与龙虾相结合，呈现出独特而诱人的风味。气压煮法提升汤的风味更可以更好地保留食材的精华，同时创造出浓郁的汤底。
Syphon Lobster Tom Yum浓郁的汤底与龙虾
这个忘了什么菜肴。。。
Lemongrass Chicken腌制后进行煎制，配上特制的酱料和potato cream
Thai Milk Tea Semifreddo 结合了泰国奶茶的浓郁风味和意式冷冻甜点
每一道菜肴都经过精心准备，不仅味道独特，而且摆盘也极其讲究，仿佛每一盘都是一件艺术品。你可能会先被一道清爽的泰式沙拉所吸引，酸辣的酱汁搭配新鲜的蔬菜，让味蕾瞬间被唤醒。接着，一道香浓的咖喱可能会成为你当晚的亮点，咖喱浓郁香滑，搭配嫩滑的鸡肉或海鲜，每一口都充满了浓厚的泰国香料气息。
在这里用餐简直是一场味觉与视觉的盛宴，还要有时间。。。。不仅如此，每一道菜份量都不大，正好让你可以多品尝几道不同的菜品。
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