酒香半世纪、真情一辈子，金酒风云史，来到了金门不去参观荣获多项国际大奖的金门酒厂，以及它品尝所产的金门高粱，就白来金门了。提早从小金门离开，是因为怕赶不及五点半酒厂关门前回来，所以小金门没有完全游览。
金门酒厂，全名金门酒厂实业股份有限公司，简称金酒、KKL，是金门县一家以生产、销售高粱酒为主的公司，为金门县政府所拥有之公营事业。
世界第1白酒，金门高粱酒连续4年参加旧金山世界烈酒竞赛、比利时世界食品品质评鉴大赏、纽约终极烈酒挑战赛3大国际烈酒大赛，均获高度肯定。今年不仅勇夺18金，更在其中有酒界「奥斯卡金像奖」之称的旧金山世界烈酒竞赛（SanFrancisco World SpiritCompetition，SFWSC），今年4月公布评比结果一举拿下「年度最佳白酒」最高荣誉。旧金山世界烈酒竞赛创立于2000年，是美国第1个国际性综合烈酒评比大赛。
今年参加旧金山世界烈酒竞赛的酒品再创赛会开赛19年来数量最多，有近3000支来自世界各地知名酒厂的精锐酒品参赛，竞争激烈。依据比赛规定，为期4天的严格品评过程，需经过评比、盲目试饮和单独品饮，第1轮若获所有评审青睐一律无异议通过某参赛酒品具金牌资格，即获双金牌奖；评比最后1天，获双金牌奖的酒品由评审团再1次进行评比，以决定竞赛中特级奖项及各竞赛种类之最佳烈酒，获选的品项足以作为各烈酒种类最佳范例。
从这里开电动车进去，将车停好就可以进去参观买酒了。
金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一，其独树一帜自创“金门香型”口感，拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。
金酒传奇宝月古泉宝月古泉，金门名泉之一，提供酿酒的绝佳活水。孕育自花岗岩地质特含的有机物质和稀有矿物质，能直接增进酒品的甘甜的「宝月古泉」，是令金酒故事延续动人的最大功臣。
金门高梁的由来，可说极为曲折。国军进驻金门时，因为米粮缺乏，遂鼓励当地人民栽种高梁，但习惯食米吃饭的军民，实在很难接受拿高梁当主食。不得已乃改由台湾定期运米至金门补给。可是农民所栽种的高梁既以种下，又不能让他们血本无归，金门防卫司令官遂下令，种植高梁者可以拿高梁向国军换取白米。一时间，国军仓库堆满高梁，又不知如何处理。
后来因缘巧合当时的司令官遇到一位懂得酿酒的师傅叶华成，遂问他是否可用高梁酒，结果老师傅真的研究成功，酿造出第一瓶金门高梁。金门高粱酒的问世，时任金防部司令官胡琏将军眼光独到，下令创设九龙江酒厂，后至福建省政府迁台后更名为「金门酒厂」。如今金酒系列已经是金门最重要的经济产业，也是一项很重要的观光资源。
高粱酒特质清香型的蒸馏酒，属白酒的一种，清澈透亮，香气浓郁醇正、甘润爽口。由舌尖喉，饮后余香。因酒质特殊，为调制鸡尾酒的圣品，更是许多餐厅厨师喜爱用来料理食材的秘密武器。但无论何种饮用方式，皆能品酌到金门高粱酒的「香、醇、甘、冽」。而空气、水、高粱是金门高粱酒一枝独秀的三要素，加上独特的配方及百年传承的酿酒技艺，严格品管，让金门高粱酒被誉为全国第一清香型白酒，风味有别于其他浓香型、酱香型之白酒。
58度金门高粱酒，从来自全球11支获得双金牌奖的酒品中脱颖而出，拿下代表最高品质的双金奖牌及第二次的「年度最佳白酒（Best of Class）」的最高荣耀，也是唯一曾两次获得年度最佳白酒奖的酒款。
饮用高粱酒的会使循环系统发生兴奋效能，进而提升助药力、增进食欲、消除疲劳，使人轻快并有御寒提神的功能，也可加速血液循环，可使动脉血管扩开，延缓胆固醇等脂质在血管壁的堆积，并有调节、改善体内的新陈代谢及神经传导，有利于患轻微高血压、血液循环不良者。有失眠症者，睡前饮用少量的高粱酒，可安定神精、稳定情绪，有利于睡眠。餐前饮用高粱酒，能刺激胃液分泌、唾液分泌，达到健胃作用、促进消化。高粱酒有通风、散寒、舒筋、活血的功效。
两岸军事对峙年代，双方都修建了许多防空战备坑道。坑道的特殊环境，造就了特殊的菌种，由于坑道有恒温、恒湿、稳定酒质的特性，故而为储藏金门高粱酒提供了绝佳空间，高粱酒经过在防空坑道里的窖存，其香味是无法易地炮制的。
金门纬度位于北纬24.5度，位处海隅，花岗片麻岩是构成金门岛的基岩，岛上土壤概以砂土及裸露红壤土为代表，金门高粱酒所采用的原料便是出产金门本地的旱地高粱。金门所产高粱具有颗粒小，表皮较厚，蛋白质成分高，酸、脂含量较普通高粱高。
资料参考：中国报，自由时报叫我第1名！ 金門高粱酒奪酒界奧斯卡「年度最佳白酒」，篇名:金門高粱酒之探討，金門酒廠實業股份有限公司
金门酒厂，全名金门酒厂实业股份有限公司，简称金酒、KKL，是金门县一家以生产、销售高粱酒为主的公司，为金门县政府所拥有之公营事业。
世界第1白酒，金门高粱酒连续4年参加旧金山世界烈酒竞赛、比利时世界食品品质评鉴大赏、纽约终极烈酒挑战赛3大国际烈酒大赛，均获高度肯定。今年不仅勇夺18金，更在其中有酒界「奥斯卡金像奖」之称的旧金山世界烈酒竞赛（SanFrancisco World SpiritCompetition，SFWSC），今年4月公布评比结果一举拿下「年度最佳白酒」最高荣誉。旧金山世界烈酒竞赛创立于2000年，是美国第1个国际性综合烈酒评比大赛。
今年参加旧金山世界烈酒竞赛的酒品再创赛会开赛19年来数量最多，有近3000支来自世界各地知名酒厂的精锐酒品参赛，竞争激烈。依据比赛规定，为期4天的严格品评过程，需经过评比、盲目试饮和单独品饮，第1轮若获所有评审青睐一律无异议通过某参赛酒品具金牌资格，即获双金牌奖；评比最后1天，获双金牌奖的酒品由评审团再1次进行评比，以决定竞赛中特级奖项及各竞赛种类之最佳烈酒，获选的品项足以作为各烈酒种类最佳范例。
从这里开电动车进去，将车停好就可以进去参观买酒了。
金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一，其独树一帜自创“金门香型”口感，拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。
金酒传奇宝月古泉宝月古泉，金门名泉之一，提供酿酒的绝佳活水。孕育自花岗岩地质特含的有机物质和稀有矿物质，能直接增进酒品的甘甜的「宝月古泉」，是令金酒故事延续动人的最大功臣。
金门高梁的由来，可说极为曲折。国军进驻金门时，因为米粮缺乏，遂鼓励当地人民栽种高梁，但习惯食米吃饭的军民，实在很难接受拿高梁当主食。不得已乃改由台湾定期运米至金门补给。可是农民所栽种的高梁既以种下，又不能让他们血本无归，金门防卫司令官遂下令，种植高梁者可以拿高梁向国军换取白米。一时间，国军仓库堆满高梁，又不知如何处理。
后来因缘巧合当时的司令官遇到一位懂得酿酒的师傅叶华成，遂问他是否可用高梁酒，结果老师傅真的研究成功，酿造出第一瓶金门高梁。金门高粱酒的问世，时任金防部司令官胡琏将军眼光独到，下令创设九龙江酒厂，后至福建省政府迁台后更名为「金门酒厂」。如今金酒系列已经是金门最重要的经济产业，也是一项很重要的观光资源。
高粱酒特质清香型的蒸馏酒，属白酒的一种，清澈透亮，香气浓郁醇正、甘润爽口。由舌尖喉，饮后余香。因酒质特殊，为调制鸡尾酒的圣品，更是许多餐厅厨师喜爱用来料理食材的秘密武器。但无论何种饮用方式，皆能品酌到金门高粱酒的「香、醇、甘、冽」。而空气、水、高粱是金门高粱酒一枝独秀的三要素，加上独特的配方及百年传承的酿酒技艺，严格品管，让金门高粱酒被誉为全国第一清香型白酒，风味有别于其他浓香型、酱香型之白酒。
58度金门高粱酒，从来自全球11支获得双金牌奖的酒品中脱颖而出，拿下代表最高品质的双金奖牌及第二次的「年度最佳白酒（Best of Class）」的最高荣耀，也是唯一曾两次获得年度最佳白酒奖的酒款。
饮用高粱酒的会使循环系统发生兴奋效能，进而提升助药力、增进食欲、消除疲劳，使人轻快并有御寒提神的功能，也可加速血液循环，可使动脉血管扩开，延缓胆固醇等脂质在血管壁的堆积，并有调节、改善体内的新陈代谢及神经传导，有利于患轻微高血压、血液循环不良者。有失眠症者，睡前饮用少量的高粱酒，可安定神精、稳定情绪，有利于睡眠。餐前饮用高粱酒，能刺激胃液分泌、唾液分泌，达到健胃作用、促进消化。高粱酒有通风、散寒、舒筋、活血的功效。
两岸军事对峙年代，双方都修建了许多防空战备坑道。坑道的特殊环境，造就了特殊的菌种，由于坑道有恒温、恒湿、稳定酒质的特性，故而为储藏金门高粱酒提供了绝佳空间，高粱酒经过在防空坑道里的窖存，其香味是无法易地炮制的。
金门纬度位于北纬24.5度，位处海隅，花岗片麻岩是构成金门岛的基岩，岛上土壤概以砂土及裸露红壤土为代表，金门高粱酒所采用的原料便是出产金门本地的旱地高粱。金门所产高粱具有颗粒小，表皮较厚，蛋白质成分高，酸、脂含量较普通高粱高。
资料参考：中国报，自由时报叫我第1名！ 金門高粱酒奪酒界奧斯卡「年度最佳白酒」，篇名:金門高粱酒之探討，金門酒廠實業股份有限公司
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